¿Qué es la trufa negra?Para partir es un hongo y para seguir, es un condimento que proporciona el aroma y sabor característico de este hongo. Su presencia, también es destacable

La trufa, en general, realiza su ciclo de vida en permanente conexión con el árbol hospedero. Esta relación de «amistad» y apoyo mutuo, se transmite por delicados filamentos hasta la

Marcos y Xavier son parte del staff de Micofora, Micologia Forestal & Aplicada, España. Es una “empresa de biotecnología que investiga, desarrolla y comercializa tecnologías y productos para el cultivo

El año 2011 conocí a Pierre Sourzat en Francia, asistiendo a un curso de Truficultura que él dictaba. Pierre era un reconocido profesional del mundo de la trufa en Francia,

En el año 2011, en Chile el cultivo de trufas era absolutamente nuevo, no habían experiencias ni donde observar truferas con resultados contundentes y que se pudiera constatar la gestión

Hubo varias alternativas para invertir en un proyecto agrícola y el cultivo de la trufa fue la que cautivó más. Era absolutamente nuevo en el país (al año 2007), un

¿La trufa?, finalmente en este hongo terminó una idea de inversión. Algo rarísimo, lejano, apetecido gastronómicamente, cultivo incipiente en Chile, pero a la vez un mundo oculto por el silencio