| ¿Qué es la trufa negra? Para partir es un hongo y para seguir, es un condimento que proporciona el aroma y sabor característico de este hongo. Su presencia, también es destacable por su inigualable apariencia. El aroma de la trufa no es indiferente, los «habituales» agradecen cuando estamos en temporada de cosecha (invierno) y los debutantes, expectantes ante lo novedoso y luego, una sensación compleja de describir. Ciertamente, la trufa negra fresca goza no solo de prestigio culinario, sino también, se encarga de realzar un alimento, destacando entre ellos las pastas, huevos, cremas, materias grasas en general y licores. |
